初魚鮨-台中店
地址:台中市西屯區台灣大道三段301號 (新光三越中港店)
電話:02-23660792
費用:1600+10%
預訂後匯款
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初魚為台北往外進軍的餐飲集團 有鐵板燒和板前壽司
台中都在新光三越裡面
當天為假日晚餐17:30的時段用餐 餐點大約在19:10上完
入座時已經擺好相關餐具、餐巾等等 後續也會提供熱毛巾
這次的座位在側邊 師傅持續在為稍後的餐點準備
一開始會有醃蘿蔔和薑片 可以續
第一道是水母 搭配酸酸的醬汁 很爽口開胃
第二道 龍蝦生魚片 龍蝦口感很脆
鰆魚味噌 味噌搭配生魚片還滿適合
黑喉魚握壽司
海鮮茶碗蒸 上面是類似紫菜海鮮湯的勾芡 下面的蛋很滑順
獅魚佐柚子胡椒 胡椒味有點太重 蓋過了海鮮的味道
海膽鮭魚卵 這道有用櫻桃木煙燻 打開會冒煙呢 海膽完全沒有腥味
黑鮪魚背肉搭配店家醬汁醃製 很鮮甜美味而且魚肉有點Q
干貝天婦羅 外層酥脆裡面軟嫩好吃
鯖魚磅壽司 有用備長炭稍微烤表面 焦香味和海苔醋飯多層口感
鮪魚捲 有背肉、中腹、大腹肉
炭烤白鰻 外表酥酥的 裡面肉質很細
味噌湯 有細蔥和竹輪 味道中規中矩
甜點為黑糖鳳梨起司蛋糕和熱抹茶
後面的甜點和茶就也是相對中規中矩
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初魚已1600+10%來說還算不錯
魚料都很新鮮好吃
比較可惜的是甜點和湯品 雖然來這邊是吃壽司海鮮
但的確還有更好的品質
另外在百貨公司店的缺點就是相對吵雜比起一般的店面相對舒適度差了點
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